Resep Cokelat Eclair. Mungkin cokelat eclair ini masih asing untuk kaum awam. Tapi tidak salahnya kita belajar membuat kue yang modern. Supaya bisa semua kue, kue tradisional ok, dan kue modern juga ok. Mari kita coba membuatnya dengan resep berikut :
Bahan :
125cc air
70 gram mentega
60 gram tepung terigu
15 gram cokelat bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
2 butir telur
Hiasan : cokelat putih masak (white cook-ing chocolate), lelehkan
Vla Buah :
250cc susu cair
50 gram gula pasir
1 kuning telur
20 gram tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
rum secukupnya
20 gram ceri merah, iris dadu kecil
20 gram ceri hijau, iris dadu kecil
20 gram kismis
Cara Membuat :
1. Didihkan air, mentega, dan gula pasir hingga mentega leleh dan mendidih, masukkan tepung terigu, dan cokelat bubuk aduk rata, angkat.
2. Setelah dingin, masukkan telur satu per satu, aduk rata. Masukkan adonan dalam kantung plastik segitiga yang diberi spuit bintang.
3. Siapkan loyang, oles dengan mentega, spuitkan adonan dengan panjang 4cm. Susun semua hingga loyang penuh dan diberi jarak.
4. Panggang dalam oven hingga matang dan permukaan kering atau bagian dalam berongga.
5. Vla buah : didihkan susu cair, dan gula pasir, aduk rata. Ambil 1/3 adonan, campur dengan kuning telur, aduk rata. Masukkan ke dalam adonan semula. masak hingga matang. angkat. Tambahkan rum, masukkan dalam kantong segitiga, sisihkan.
6. Iris bagian samping sus, jangan sampai putus, isi dengan vla. Taburi dengan ceri dan kismis. Hias atas sus dengan cokelat putih leleh.
0 Response to "Resep Cokelat Eclair"
Post a Comment