KUE PASTEL BASAH ISI WORTEL DAN DAGING AYAM UNTUK CAMILAN SEHAT

KUE PASTEL BASAH

Bahan :

·         1 ½ Kg tepung terigu

·         5 butir kuning telur

·         4 ons mentega

·         Air secukupnya

Bahan Isi :

·         1 kg wortel + daging ayam

·         Bawang prei secukupnya

·         5 butir putih telur

·         Merica secukupnya

·         Bawang putih

Cara Membuat :

1.    Cairkan mentega, masukkan air +- 1 ½ gelas, sisihkan

2.    Uleni tepung, kuning telur dan garam dengan cairan mentega tadi sampai tercampur dan adonan menjadi kalis (tidak terlalu kaku)

3.    Bungkus adonan dengan plastic dan diamkan ½ jam, sehingga adonan siap digiling.

4.    Masak bahan isi dengan cara bawang putih dan prei dioseng sampai harum, masukkan wortel yang sudah dicincang dengan daging ayam, beri garam dan merica, setelah masak masukkan potongan putih telur yang sudah dikukus sebelumnya. Adonan isi siap dimasukkan.

5.    Giling adonan menggunakan cetakan mie, giling adonan menjadi tipis-tipis dan bentuk menjadi bulat, masukkan isi ditengah dan adonan dilipat jadi 2 menjadi ½ lingkaran, rekatkan tepinya dengan putih telur, dan pencet dengan atau garpu untuk membuat hiasan / motif tepi.

6.    Setelah siap, pastel siap digoreng dan disajikan hangat-hangat.

Tweet