KUE KU ISI JAGUNG

KUE KU ISI JAGUNG

Kue ku biasanya isi kacang hijau, coba resep ini dengan varian baru, kue ku diisi jagung. kelembutan kue ku yang dipadu dengan manisnya jagung bisa menjadi teman anda bersantai.

Bahan :

Ø Kulit :

·         50 gram kentang kukus, dilumatkan

·         150 gram tepung ketan

·         50 gram gula halus

·         125 cc santan kental panas

·         2 sendok makan minyak

·         Pewarna kuning dan hijau secukupnya

Ø Isi :

·         50 gram jagung manis(bisa kalengan atau jagung manis rebus yang dipupil)

·         50 gram gula pasir

·         Garam secukupnya

·         50 cc santan

·         25 gram wijen

·         15 gram tepung kanji

Cara Membuat :

1.      Campur kentang bersama tepung ketan, gula halus, santan kental, dan minyak. Uleni hingga kalis.

2.      Ambil 1/5 bagian adonan kulit. Bubuhi pewarna hijau. Aduk rata. Sisa adonan di beri warna kuning.

3.      Kini buat isinya. Blender jagung bersama gula dan santan.

4.      Masak campuran jagung ini bersama wijen dan gula hingga meletup-letup. Tambahkan tepung kanji. Masak sampai kalis.

5.      Bagi adonan kulit yang berwarna kuning menjadi 15 bagian. Bulatkan. Ambil satu bulatan lalu pipihkan. Sambung salah satu ujungnya dengan sejumput adonan hijau. Isi dengan adonan isi lalu bulatkan kembali.

6.      Siapkan cetakan kue ku dari kayu. Taburi dengan tepung ketan. Taruh bulatan dalam cetakan. Tekan lalu rapikan. Keluarkan kue dari cetakannya. Lakukan pada semua adonan.

7.      Siapkan kertas roti, plastik, atau daun pisang. Potong kecil. Gunakan potong kertas, plastik, atau daun sebagai alas kue. Kukus hingga matang.

Untuk 15 buah.

Tweet